量り売りタイプ
簡易なピニール袋入りでお届けするお買い得タイプ。
酵母の再発酵を抑える酒精(エチルアルコール)を使用していませんので冬期以外は冷蔵庫保存が必要です。
常温や輸送中、再発酵により包装が膨らむ事がありますが酵母の活性によるもので問題ありません。生きている味噌の明しです。
1kg刻みで必要な量を箱詰めにしてお届けするバラ包みと1kg単位の個包装が選べます。
1kg 900円
買い物ページはこちら
厳選した国産大豆、国産丸米、天然海水塩のみを使用しあしかけ二年を超える歳月の中、天然醸造させた最高峰の赤色こうじ味噌です。
丸ごと大豆を中圧力蒸しで柔らかく仕上げ、全ての旨みを取り込んだ仕込みにより濃厚なこくと豊かな旨みが醸し出されています。
酵母の発酵を促す天地返しにより生まれる芳醇な甘い香りが格別です。
一切の添加物を用いず仕込んだ樽から取り出したそのままをお届けします。
使いやすい400gカップ詰めです。
酵母の再発酵を抑える酒精(エチルアルコール)を使用していませんが
中蓋に取り付けたバルブにより再発酵で発生する二酸化炭素を逃がし酸素は入らない構造により常温でも保存が可能です。
但し風味の変化を少なくする為 出来るだけ低温で保存してください。
400g
名 称 米みそ
原材料名 国産大豆、国産米、食塩
賞味期間 冷蔵庫保存 1年