昔ながらのこくのある、風味ゆたかな醤油を再現したい。そんな願いから生まれたのが ｢信州諏訪 田舎しょうゆ｣です。
昔どおりの味再現のために、5年以上有機肥料のみ使用した畑で栽培された遺伝子組替えされていない丸大豆を１００％使用し厳選した小麦と合わせ信州の冷涼な気候の中天然塾成させた本醸造しょうゆに、味噌造りの際味噌１トンあたり１０㍑ほどしか取れない貴重な極上味噌たまりを加えて、さらにこくと風味を増しました。まろやかな風味と共に素朴な力強さの感じられるこくをお楽しみ下さい。
味噌たまりを加えてあるため、醤油加工品という表示になりますが、通常のしょうゆと同様にお使い下さい。保存料、着色料、調味料等は使用しておりません。開封後は冷蔵庫等に保存して、早めにご使用下さい。味噌たまりがわずかしか出来ないため少量しか出来ない限定品です。 720m㍑ 瓶入
講談社より１３年4月15日発行の ｢わが家の食卓がガラリと変わるたべもの発見ガイド｣に日本最高の醤油として紹介されました。
