全国の味噌屋がその腕を競う全国味噌鑑評会。ここで最高の味噌と認められるため、原料、製法すべてにこだわって生み出されたのが信州手造り米こうじみそ｢雪娘｣の生い立ちです。
　麹にする寸前に精米した国産１等新米のみで造った手造り糀をたっぷり十割使用し、厳選した国産大豆を用い天然熟成させた贅沢みそです。やさしい上品な甘さとまろやかな風味は絶品です。
糀の粒を残した糀みそですが、大豆は細かく擦ってありますので、お口にざらつきは残りません。
　

甘口
塩分11.5％